食品安全，事关全民。频频发生的食品安全问题，对传统的蔬菜加工行业提出了新的挑战。保证食品安全，首先从蔬菜安全做起。蔬菜的安全问题在于农药残留，以1吨蔬菜为例，每降低1个点的农药残留量，所需要的清洗用水将近10吨，如此巨大的浪费，迫使许多蔬菜停留在高残留状态，损害人们的健康。
蔬菜脱水机的出现，大大降低了蔬菜清洗用水量，也使蔬菜清洗变得更加高效、便捷。以环鑫牌400家用蔬菜脱水机为例，将择好的蔬菜放到蔬菜脱水机内，只需要3-5分钟即可完成从清洗到脱水的全过程，用水量也从传统的1:10降低到1：3，蔬菜残留物也大幅降低。
随着人们生活水平的提高，食品安全必将越来越受到人们的关注，推出更好更高效的蔬菜脱水机，必将是所有蔬菜脱水机厂家突围的首选目标。
