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持续高温天又到，天热不少人没了吃肉的胃口，蔬菜成为不少家庭饭桌上的最爱。但对于经营户来说，温度一高，蔬菜运输、保管成了难题，损耗一增加，菜价也自然跟着上去了。根据市物价部门的统计，近期嘉兴市蔬菜价格环比小幅上涨，以往在7月风光无限的蒜头、绿豆均出现价格下跌的情况，“蒜你狠”、“豆你玩”成为过去。
小葱想要“买送”
有点难
一到夏天，市民顾女士家的餐桌上就会多几道凉拌菜，小葱拌豆腐、凉拌香干鸡丝，每次买菜的时候她都会让熟悉的摊主送点小葱，这些天，她这个“买送”的招数却有点不灵光了。“现在小葱都要5.5元一斤了，再送小葱，我可是要亏本的啊。”摊主也很委屈。
市物价局相关负责人透露，由于持续的高温天气，近日市区蔬菜价格小幅上涨。新的监测数据显示：列入监测范围内的25种蔬菜零售价简单平均价为每500克3.45元，与6月25日相比上涨3.6%，与6月4日相比上涨8.2%。其中环比上涨的蔬菜品种主要有：芹菜、大白菜、青菜、黄瓜、萝卜、西红柿、青椒、尖椒、圆白菜、西兰花、莴笋、南瓜、生菜。
“天气对客菜的影响比较大，因为温度一高，客菜运输和保管比较难，损耗量大，销售商为了收回成本就会提高价格。”市物价局相关负责人说。根据统计，嘉兴市场上的客菜中，山东菜占50%至60%，包括黄瓜、西红柿、土豆、洋葱、蒜薹等。
在市内多个农贸市场，记者看到不少蔬菜价格较月初有所上涨，其中花菜价格从月初的3元(每500克，下同)上涨至4元，西兰花从6.5元上涨至7元，芹菜从3.5元上涨至4元，香菜从7元上涨至8元。
蒜头和绿豆
风光不再
“蒜你狠”、“豆你玩”曾是流行一时的网络词汇，也是对于蒜头、绿豆价格高涨的有趣形容，如今它们已风光不再。
一到盛夏炎热天气，嘉兴居民都会食用绿豆解暑清热，因此每年7月份绿豆价格都会上涨，但今年绿豆价格并未显现这样的“7月行情”。目前市区绿豆的零售价在每500克5元左右，同比下跌9.09%。
从历年的监测数据可以看到，市区绿豆零售价在2010年、2011年7月中旬分别达到每500克9元、7.5元，而去年为5.5元。“绿豆价格近几年一直呈逐渐下跌的趋势，之前价格炒得太高其实是不正常的，应该说现在的市场行情才是回归正常。”有摊主认为。
蒜头价格同样经历了从疯狂回归正常的过程。近期，蒜头的批零价格同比均有较大幅度下跌。目前蒜头零售价为每500克5.5元，同比下跌28.57%；批发价为每500克2.5元，同比下跌45.65%。
事实上，蒜头价格从2012年下半年至今年春节期间一直处于逐步下跌态势，今年2月下旬以后基本保持平稳。“今年山东等地蒜头产量高于去年，加上去年储存商大部分赔钱，因此今年蒜头前景不乐观，市场人气不足，造成价格骤降。”市物价局相关负责人认为，蒜头的价格最终还是要根据市场的供求关系而定。
