每个厨房都是一个巨大的垃圾生产站，剩菜、剩饭、果皮、菜叶......都是从厨房“生产”出来。数量巨大的厨余垃圾随意乱倒不仅污染环境，而且是对资源的巨大浪费。采用厨余垃圾脱水机对废物进行脱水、回收，是未来的必然趋势。
    环鑫牌厨余垃圾脱水机主要利用脱水机的离心力，将厨余垃圾中的水分甩干，可以减轻厨余垃圾的重量，延缓厨余垃圾腐臭，便于厨余垃圾的收集和运输。
    一般家庭所用厨余垃圾脱水机以500型、600型为主，机器占地小，能耗少；大型食堂、酒店一般宜采用800型或者1000型脱水机，单次处理量大，节省时间。
    厨余垃圾脱水机筛网孔径不宜过大，内外宜采用耐腐蚀、易清洗的高品质不锈钢材料制作。每次使用完厨余垃圾脱水机，都应该及时清洗，避免残留的厨余垃圾发霉发臭。